Descubra a Riqueza e a Tradição da Culinária Nordestina

Entre neblinas suaves e um clima ameno que encanta visitantes de todo o país, Guaramiranga tem se consolidado como um destino não apenas turístico, mas também gastronômico e inovador. Em meio aos cenários deslumbrantes da serra, nasce um projeto pioneiro que tem conquistado paladares e despertado curiosidade: a produção de cogumelos em Guaramiranga, a primeira do gênero no Ceará.

A Cogumelos Guaramiranga vem abrindo caminhos no cultivo sustentável e artesanal de cogumelos shimeji , aproveitando as condições climáticas privilegiadas da região — umidade, temperatura e altitude ideais para o desenvolvimento desses fungos ricos em nutrientes e sabor.

Durante nossa visita, tivemos a oportunidade de conhecer de perto o cultivo na estufa, onde o cuidado em cada etapa do processo impressiona. Ali, em meio a troncos, serragem e muito trabalho manual, nascem quatro tipos especiais de cogumelos:

🍄 Branco — suave e delicado, perfeito para molhos e risotos;

🍄 Preto — com um sabor mais marcante, ótimo para pratos sofisticados;

🍄 Salmão — exótico e levemente adocicado, uma verdadeira iguaria;

🍄 Marrom — o mais encorpado, de textura firme e sabor terroso.

Cada cogumelo conta uma história de dedicação e inovação, sendo cultivado sem agrotóxicos, respeitando o meio ambiente e fortalecendo a economia local.

Mas a experiência não para por aí. Após mergulhar no fascinante universo da micologia, seguimos para o centro da cidade, onde a Pizzaria Cogumelos oferece uma explosão de sabores que coloca esse ingrediente no centro da gastronomia local. A pizza de cogumelos, com massa crocante e recheio generoso, surpreende até os paladares mais exigentes — um convite irresistível ao prazer e à descoberta.

Essa iniciativa representa mais do que um novo sabor: é a prova de que o interior do Ceará tem potencial para inovar, gerar empregos, movimentar o turismo e valorizar produtos sustentáveis e saudáveis. A Cogumelos Guaramiranga não apenas cultiva alimentos, mas semeia ideias, experiências e um futuro mais consciente.

Se você busca um passeio diferente, com um toque de aventura, aprendizado e muita gastronomia, Guaramiranga te espera de braços abertos — e agora, com o aroma irresistível dos cogumelos frescos que brotam da serra.

@pizzaria_cogumelos

No coração da comunidade de Areias, em Pacoti, vive uma senhora que carrega consigo uma vida inteira de histórias e sabores. Aos 85 anos, conhecida carinhosamente como "Vovó do Céu", ela continua ativa, espalhando doçura e sabedoria. 

Vovó do Céu não é apenas um símbolo de longevidade, mas também de dedicação e amor pelo que faz. Junto de sua filha Julite, seu genro e seus netos, ela transformou o cultivo de bananas em uma verdadeira arte. Com suas mãos experientes, ela cria uma variedade de produtos deliciosos, todos derivados da banana. Entre suas especialidades estão as crocantes bananas chips, licores que encantam pelo sabor único, além de bolos e pães de banana que aquecem o coração de quem os prova.

Aos 85 anos, Vovó do Céu continua a mostrar que a idade não é um obstáculo quando se tem paixão pelo que faz. Ela é um exemplo vivo de como a tradição, quando passada de geração em geração, pode florescer e se transformar em algo especial. Sua dedicação não apenas sustenta sua família, mas também fortalece os laços da comunidade, que reconhece nela um verdadeiro tesouro.

A sabedoria e o trabalho incansável de Vovó do Céu são uma inspiração para todos nós. Em tempos em que a modernidade muitas vezes nos faz esquecer das raízes, ela nos lembra da importância de valorizar o que é simples, genuíno e feito com amor. Pacoti tem a sorte de contar com essa senhora que, com suas mãos habilidosas e seu coração generoso, transforma bananas em muito mais do que apenas alimento: ela transforma em história, cultura e, sobretudo, em família.